沈建中：學路煙云散記–文史–中國找九宮格時租作家網

“幼童教寫桃符，道人還了終年例。神前灶下，祓除清凈，獻花酌水。祈禱些兒，也都不是，名利雙收。但吟詩寫字，分數下面，略精進、盡足矣。飲量添教不醉。好時節、偶一為之。驅儺爆仗，軟餳酥豆，徹夜不睡。四海皆兄弟，阿鵲也、同添一歲。愿家家戶戶，和溫柔順，樂升平世。” 這首《水龍吟·大年節》是宋朝詩人孫維信寫的，固然沒有王安石那首《元日》知名，也沒“千門萬戶曈曈日”那般熱烈。這首詞更像是宋朝過年的一個菜單與節目單，宋朝過年的重要風俗，一詞寫盡。寫桃符，請灶神，放爆仗，喝屠蘇酒，吃大年夜飯，發壓歲錢，群發祝願語，家里家外年夜賀年，吃喝玩樂一條龍，全寫出來了。 “雕車競駐于天街，寶馬爭馳于御路，金翠耀目，羅綺飄噴鼻。新聲巧笑于柳陌花衢，按管調弦于茶坊酒坊。八荒爭湊，萬國咸通。集四海之珍異，皆回市易；會寰區之異味，悉在庖廚。”（《東京夢華錄》）過年往宋朝，無窮味道，當然不只在庖廚，庖廚倒是最出味的。 正店腳店 層次齊全 “市列珠璣，戶盈羅綺，競豪奢。”（柳永詞）宋朝服裝店浩繁，層次很高，宋朝飲食店更多，低中高級齊全。 “在京正店七十二戶，此外不克不及遍數，其余皆謂之腳店。”所謂正店，是指官府主營的年夜飯店。宋代履行“榷酒”軌制，戶部兼治理酒類專賣最高機構，各州郡設監酒務、監酒稅的專官，正店就是由專官治理的飯樓酒館。正店層次高範共享會議室圍年夜，“京師酒坊之甲，飲徒常千余人。”京都汴京生齒百萬，擁有72家高等飯館，人均15000來人就有一家年夜飯店。若是每店五成績座率，逐日有360000人在正店就餐，這里還不包含有數的腳店，所謂腳店，指的是私營的路邊店陌頭店年夜排檔，這些店子多少數字更多，包容吃貨也不少。汴京戶籍生齒百萬，活動生齒算百萬，想必每餐有一半承平長者在1對1教學茶室酒社中，館里坐起，年夜塊吃肉，年夜碗飲酒，好不快樂。 宋朝汴京有個叫做馬行街的街道，從陌頭到街尾約十余里，“其余坊街院落，縱橫萬數，莫知紀極”。腳店之多，吃貨們數不清，“處處擁門，各有茶坊、飯店、勾肆、飲食。”人要進店吃飯，還要“擁門”，排很長的隊。 或許是有錢率性，宋朝市平易近似乎不愛好在家吃飯，都愛點外賣、上館子，“販子掮客之家，往往只于市店旋買飲食，不置家蔬。”裡面吃飯不是太貴，食物既多又妙，重口胃清口胃都可選擇。孟元老記了陌頭腳店的菜單，有葷有蔬，南北兼味，真叫一個豐盛：“平常四梢遠靜往處，夜市亦有燋酸豏、豬胰胡餅、和菜餅、獾兒、野狐肉、果木翹羹、灌腸、噴鼻糖果子之類。冬月，雖年夜風雪陰雨，亦有夜市。” 每一個飯店，都有幾十上百種菜，只需你上了菜單的，店子一樣不克不及少，少了，顧客就要努目珠子，掀桌子，摔凳子，“逐時旋行索喚，不許一味有闕，或別呼索變。造下酒亦即時供給。” 單道一個茶飯，名堂之多，令人瞠目：“所謂茶飯者，乃百味羹、頭羹、新法鵪子羹、三脆羹、二色腰子、蝦蕈、雞蕈、渾炮等羹、旋索粉、玉棋子、群仙羹、假河鲀、白渫齏、貨鱖魚、假元魚、決明兜子、決明湯齏、肉醋托胎襯腸沙魚、兩熟紫蘇魚、假蛤蜊、白肉夾體面茸割肉、胡餅、湯骨頭、乳炊羊、羊鬧廳、羊角腰子、鵝鴨排蒸荔枝腰子、還元腰子、燒臆子、進爐細項蓮花鴨、簽酒炙肚胘、虛汁垂絲羊頭、進爐羊羊頭簽鵝鴨、簽雞、炒兔、蔥潑兔、假野狐、金絲肚羹、石肚羹、假炙獐、煎鵪子、生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、渫蟹、洗手蟹之類。” 宋朝的腳店或許小飯店，其菜品已是琳瑯滿目，至于貧賤之家、士年夜夫之家、鐘叫鼎食之家，更叫一個目炫紛亂。張俊已經宴請秦檜，宴客菜單保留上去：燒羊一口，滴粥，燒餅，食十味，年夜碗百味羹，糕兒盤切，簇五十饅頭、血羹、燒羊頭雙下、雜簇從食五十事、肚羹、羊舌托胎羹、雙下火膀子、三脆羹、展羊粉飯、年夜簇饤、鲊糕鵪子、蜜煎30碟、時果一盒（內有切榨10碟）和酒30瓶。 張俊的菜單比擬皇家宴席，只能算小巫。《武林往事》記了宋高宗往張俊家，那才是年夜巫，里面的菜名聞所未聞，見所未見，山珍海味，葷蔬生果，中開本的《武林往事》，足足用了三頁紙才寫完。單是吃生果，就上了四輪：一次是“垂手8盤子”；二次是8盤“切時果”；三次是12品“時新果子”；四次是12味“瓏纏果子”。 俗中見雅 文明有味…

很多搞文學史的人，有一個很年夜的缺憾，就是只以作品和作家來撰寫“文學史”。實在真正的文學史，還有一個特殊主要的內在的事務，就是支持文學工作的組織與那些主要事務的發生經過歷程，當然也應當包含傳佈和刊爆發品的那些載體（或許說平臺）。試想一下：沒有文學雜志、沒有出書社，很多人能成為作家嗎？假若沒有傳佈平臺，有誰了解你的作品？所以我一向以為甚至有很深的領會：良多時辰，做一件文學上的事，遠比寫一部作品要可貴多。 《中國作家》紀實版的出生經過歷程，也不破例。此刻它曾經成為中國獨一的刊發長、中、短篇陳述文學（包含紀實作品）的國度級陣地。明天活潑在文壇上的很多作家，就是由於《中國作家》紀實版的存在而存在，假如做個統計：近20年間，取得全國“五個一工程”獎和魯迅文學獎、徐遲陳述文學獎的陳述文學作家中，至多有三分之二，是由於《中國作家》而走向文壇的……這個數字只會多而不會少。 但是，作為《中國作家》紀實版的開辦人，我天然比任何一位編纂與主編更清楚和珍重這原來之不易的“陳述文學”年夜刊。 開辦的原由并不復雜，但也打破了中國文學期刊的一個“禁區”。在《中國作家》紀實版創刊之前，沒有一本國度年夜刊是“一刊兩本”或“一刊三本”的，也就是說，按以往出書規則：批你一個刊號，你就只能辦一本刊物，而《中國作家》紀實版創刊，就打破了這一“規則”。 開創一本國度級年夜刊，並且“若無其事”地完成它，自己就需求紛歧般的勇氣和聰明。關于辦《中國作家》紀實版的設法，是我到《中國作家》之后就有的，但最後我最基礎不成能完成這一愿看，由於中國作家協會依照下級的請求，早已汗青性地完成了文學陣地的布局：文學實際與消息陣地，由《文藝報》承當；頒發文學作品，由《國民文學》《詩刊》《平易近族文學》《中國作家》這四本年夜刊完成；出書文學冊本，由作家出書社完成。后來還有《小說選刊》《中國校園文學》等，則是依據新情勢下的需求而新增的。一向以來的分工是：《國民文學》作為“國刊”，創刊最早，是綜合年夜刊，即頒發中短篇作品為主；《詩刊》發詩歌；《平易近族文學》刊發多數平易近族作家作品。《中國作家》絕對創刊晚些，重要以中篇作品和陳述文學為主。這種分工只是一種在作協外部的默契，沒有誰說必定可以刊發什么而不克不及頒發什么，除了《詩刊》只發詩歌以外，其他幾家雜志完整由刊物本身決議，想發什么就發什么，只需你不超越刊物頁碼的規則就行。 但，能夠是我到了《中國作家》和中國作協后，在與幾位情投意合的同事們的決計與盡力下，使得這種比擬僵化的辦刊方法被漸漸打破。當然起首是我地點的《中國作家》開端了一場并不那么輕松的“改造”—— 實在這種所謂的“改造”，早在各編纂和主編那里就有所“紛擾”，只是普通人不會勇敢往做罷了。要了解，我們的“陣地”治理長短常嚴厲的。尤其是像中國作家協會治理的這幾個國度年夜刊，誰想有所“變更”，弄欠好坐牢都有能夠。 但是，終極仍是被那時我任主編的《中國作家》打破了。我主辦《中國作家》紀實版有兩個緣由：一是我自己是以創作陳述文學為主的作家，但很早發明中國這么年夜的國度，居然沒有一本刊發陳述文學的專刊，而像小說、詩歌的刊物，滿地都是。為什么沒有一本《陳述文學》？中國作家協會沒有人答覆這個題目，說白了，陳述文學一向以來就不受人器重，或許說沒有真正遭到器重。要否則就不會呈現這種情形——遺憾的是，到明天為止，中國還沒有一本《陳述文學》雜志，上面我會闡明“為什么”的。已經我在兼任中國作家出書團體管委會主任時，與團體同事一路，停止了長達三年時光的盡力，花了200多萬元的價格，硬是從一家公司手里拿回了底本叫《舉世企業家》的雜志，預備辦《陳述文學》雜志。為這，我曾應用全國政協委員的名義，與中宣部副部長、主管消息出書的蔣開國同道停止了長達兩年多的爭奪，終極他批准批準我們把《舉世企業家》改成《陳述文學》。當一切任務預備停當，我向黨組書記錢小芊同道報告請示時，他很當真地問我：“建明，《中國作家》紀實版也是你辦的，此刻你再辦一本《陳述文學》雜志，那《中國作家》紀實版咋辦？”我沒想到他居然把我問住了！是啊，我是中國作協報刊社的詳細擔任人，怎么能夠為了本身的“喜好”而辦一件連本身都不知若何處置為好的事呢？ 回頭再說那時開辦的《中國作家》紀實版的原由吧。 我是1996年頭調到《中國作家》的，之前在中心某部機關任《重生界》文學雜志主編。在這本雜志時，干過一整本雜志刊發一部長篇作品，並且嘗到了甜頭：由於那種傳統的“年夜拼盤”式的辦刊（就是小說、詩歌、散文、陳述文學、評論文章同等發一期的辦刊），最基礎不如一期刊發一部好作品的刊行量和影響力。此刻也是這般：很多文學刊物，把一部好長篇，摘上三五萬字發，再配上其他中短篇，成果刊行量最基礎上不往，充其量只能看老訂戶的小樹屋體面上委曲辦刊，幾十年了，苦日子一向沒有幾多轉變。1998年，山西作家趙瑜寫了一部《馬家軍查詢拜訪》，這是個長篇，內在的事務很是好。我們編委會會商后，決議全文頒發。但30萬字怎么發？有人提出分兩期發。那時作為總編室主任和擔任刊行的我提出否決看法，來由是：《中國作家》那時是雙月刊，即兩個月才出書一期。假如一部作品分兩期發，等于讓讀者兩個月后再看后半部門，周期太長。從瀏覽角度看，是個年夜忌，刊行更不消說，確定年夜打扣頭。后來責編、二編室主任肖立軍也支撐用整本《中國作家》一期發完整稿。 別小看這事，它可是在國度級年夜刊中第一次作了汗青性的衝破。我們《中國作家》是開創。 《馬家軍查詢拜訪》頒發后的影響大師都了解，可謂“洛陽紙貴”。但現實上開端并沒惹起太多留意。記得我那時帶著總編室的任務職員，蹬著平板車跑到王府井和五四年夜街往擺攤賣，依然沒有什么起色，直到馬俊仁跳出來要跟我們《中國作家》和趙瑜進行訴訟后呈現顫動後果，才好賣，賣瘋了。事后我對趙瑜兄說：你了解我們為了發這期雜志受了幾多累和苦？光在印刷廠，我記得至多守過三宿——為的是緊盯印廠能不克不及實時印出刊物來，另一個緊盯的義務是：別讓人從中作梗呈現盜版…… 《中國作家》頒發《馬家軍查詢拜訪》的趣事還多著呢，我們另行作敘。但這一期雜志刊發整本的陳述文學作品，給了我和全雜志社極年夜啟示：陳述文學是可以年夜有作為的，并不像一些人以為的沒人看，現實上愛看優良紀實作品的讀者遠比看小說的要多得聚會場地多。《馬家軍查詢拜訪》之后，我們又發了楊沫兒子老鬼的一部長篇小說，這一次又很勝利。1998年下半年，由我創作的長篇陳述文學《落淚是金》，再次一炮打響，那時雜志刊行跨越20多萬，並且市道上呈現了盜版。這三次實驗，可以說，果斷了我和雜志社同仁們辦年夜刊、刊整本一部作品的信念。 2004年，我正式出任《中國作家》擔任人。就開端籌備“陳述文學”陣地。但在中國作家協會現行的編制與格式下想另辦一本年夜刊，是不太能夠的。由於除了經費題目，更多的是本來行政編制是一本刊物，就是一個局級單元。怎么能夠此刻由於我們想再辦一個刊物，而在《中國作家》雜志社之外，再擴編一個正局級單元呢？ 獨一的措施是：在雜志社現有編制下停止外部“消化”，即你想辦刊，你要擔任一切：包含用人、經費和其他等等。不然你就別往想如許的事！…

  一、題目的提出 失業三方協定全稱為《全國通俗高級黌舍結業生失業協定書》，其不只是高級院校制訂失業打算、調派結業生和統計失業率的重要根據，更是保證結業生取得任務機遇之后順遂進職的主要依憑。盡管學界對失業三方協定的法令屬性尚未構成通說，可是在司法實務中盡年夜大都法院作出的判決遷就業三方協定視為平易近事合同而非休息合同。①所以在現實生涯中簽署該協定的主體及其做出的相干行動也不會遭到《中華國民共和國休息合同法》（下文簡稱《休息合同法》）的規制，結業生也難以經由過程休息仲裁的方法停止維權。換言之，失業三方協定是高校、結業生和用人單元簽署的關于結業生失業意向的商定，僅是用人單元向求職結業生作出的要約，②不克不及以此認定結業生曾經與用人單元樹立了休息關系。③固然山東省青島市市北區國民法院在“謝美嫻、山東舉世興業商業無限公司休息爭議案”的判決中徵引了《休息合同法》第七條“用人單元自用工之日起即與休息者樹立休息關系”這一規則，以為原告對被告以練習的名義停止了用工故而二者之間曾經構成了現實上的休息關系，④可是這一判決并未認定失業三方協定屬于休息合同的范疇。⑤ 所以，借使倘使作為用人單元的企業經由過程謝絕結業生進職或許在結業生正式進職后謝絕與其簽署休息合同來違背失業三方協定，抑或經由過程增添刻薄條目來直接強迫結業生解除失業三方協定，那么在失業市場中本就處于弱勢位置的結業生往往只能主動接收這些晦氣成果，然后接收用人單元給付的經濟賠還償付或許提起平易近事訴訟停止司法接濟以期取得經濟賠還償付。即便被毀約的結業生勝訴并順遂拿到經濟賠還償付，可是其由於應屆結業生成分損失而招致的失業機遇顯明減損這一喪失卻難以停止量化，并且在現有法令框架內也難以取得賠還償付或抵償。⑥此外，固然企業的這一違約行動在實質上是一種掉信行動，可是在現有的爭端處理框架之內，企業卻很少由於違背失業三方協定的掉信行動而遭到掉信懲戒。所以，在這種實際情形之下，有需要思慮若何有用應用現有的社會信譽管理辦法來盡能夠削減企業此類掉信行動，以真正施展失業三方協定的現實感化助力結業生順遂失業。 二、社會信譽管理辦法參與的需要性 （一）企業違背失業三方協定的行動屬于違約掉信行動 掉信行動作為法令概念屢次呈現在法令文本之中，⑦但是其內在和內涵卻沒有被明白界定。固然部門法令概念極難懂得和界說，并且其會跟著法令的成長變更招致其沒有斷定不變的寄義，⑧可是掉信行動并不屬于此類法令概念，由於這一表達方法不只沒有闊別日常說話的表達習氣，並且對掉信行動的界定也是社會信譽系統扶植的基本性義務之一。⑨此外，從實行層面看，我國正在盡力厘清澄清掉信行動的概念鴻溝，2020年發布的《國務院辦公廳關于進一個步驟完美掉信束縛軌瑜伽場地制構建誠信扶植長效機制的領導看法》明白指出“進一個步驟規范和健全掉信行動認定”，同年發布的《中共中心國務院關于構建加倍完美的要素市場化設置裝備擺設體系體例機制的看法》也明白指出要“完美掉信行動認定、掉信結合懲戒、信譽修復等機制”。 同時，國度稅務總局2022年修訂的《稅務體系信息化辦事商掉信行動記載名單軌制（試行）》、中公民用航空局2021年制訂的《平易近航維護修繕行業掉信行動治理措施》等範疇外部門規章對所管轄的特別類型掉信行動停止了明白界定，為在全國性社會信譽立法中厘清掉信行動的鴻溝供給了無益參考，但是囿于法令位階的效率和所界定掉信行動之特別性而無法實用于其他範疇，企業違背失業三方協定的行動也不克不及以此為法令根據被認定為掉信行動。除此之外，社會信譽處所立法文本中盡管屢次說起掉信行動卻沒有對其停止界說，⑩而是經由過程了了社會信譽、社會信譽主體、社會信譽信息等基礎概念來直接斷定掉信行動的認定尺度。(11)這是由於法令意義上的掉信行動必定指適格的信譽主體掉往了法令層面的信譽的行動，所以可以經由過程明白信譽主體的范圍和法令層面之信譽范圍的方法在司法實行或許法律實行中鑒定掉信行動。(12) 對社會信譽處所立法現實停止考核之后可以發明，分歧的社會信譽處所立法文本曾經對社會信譽和社會信譽主體等基礎概念的范圍告竣了軌制層面的共鳴。《上海市社會信譽條例》《山東省社會信譽條例》等社會信譽處所立法文本廣泛將社會信譽主體（又稱為信譽主體）的范圍限制為“具有完整平易近事行動才能的天然人、法人和不符合法令人組織”，將社會信譽界說為信譽主體在社會和經濟運動中遵照法界說務或許實行商定任務的狀況。(13)據此可以將掉信行動區分為守法掉信行動和違約掉信行動，并且提煉呈現有軌制框架內掉信行動的認定公式，即“適格主體+特定守法行動=守法掉信行動”(14)、“適格主體+違約行動=違約掉信行動”。換言之，只需主體適格并且其行動違背了特定的法界說務或許商定任務，則各地信譽治理機關就可以根據該地的社會信譽立法文本將該主體的特定行動認定為掉信行動。依據《中華國民共和公民法典》第五十七條對法人的規則可知，企業屬于法人，當然合適現行有用的社會信譽處所立法文本中對信譽主體的規則。而企業違背失業三方協定的行動違背了該協定中規則的關于用人單元接受結業生的任務，顯明屬于違背商定任務的行動，所以企業撤消失業三方協定的行動屬于違約掉信行動。 （二）企業違背失業三方協定的行動對社會信譽次序發生了迫害 由於社會信譽範疇的管理辦法直接保衛的是社會信譽次序，所以只要當企業的行動對社會信譽次序發生迫害時才幹應用社會信譽辦法來規制作為掉信主體的企業。而懂得信譽的內在和實質則是清楚社會信譽次序的基本，故而有需要對信譽這一概念停止精緻化分析。中國的信譽發端于品德範疇的誠信，先秦儒家學說將誠信從社會潛認識形狀演化成為社會顯認識形狀，成為一種感性的不雅念體系。(15)而這種不雅念體系的實行功效便在于經由過程促使人人講誠信來保護人與人之間的信賴關系，正所謂“人而無信，不知其可也”（《論語·為政》）。東方的信譽來源于“人與天主”之間的崇奉，后來人文主義者則將這一崇奉改革為“人與人”之間的信賴，最后資產階層將這種“信賴”確立為“信譽”，并以此來考量人與人尤其是生疏人之間的信賴關系。(16)由此可見，無論是中國的誠信（honesty）仍是東方的信譽（credit），實質上都是對信賴關系的分歧表達，我國社會信譽立法的目標之一也是保護各類社會主體之間的信賴關系，力求經由過程社會信譽立法來重構中國的高信賴度社會。(17) 由此可知，社會信譽次序的內核是“信賴”，而社會信譽次序也是由各類社會信譽主體彼此的信賴關系聯絡而成的，構成高信賴度社會的美妙愿景恰是社會信譽次序被嚴厲遵照之后的傑出預期，所以社會信譽次序亦可以被稱為社會信賴周遭的狀況。但是企業違背失業三方協定的行動恰好損壞了結業生和企業經由過程簽署失業三方協定這一契約樹立起來的信賴關系，并且由於企業的這一掉信行動，二者之間的信譽狀況不復存在。這不只招致結業生對企業的信賴水平降落，並且致使社會信賴周遭的狀況好轉。這般一來，違背失業三方協定的企業不只沒有輔助結業生失業，反而減損了其失業機遇并增添了其失業本錢。可是，借使倘使企業肩負起應有的社會義務，在客觀層面力求取信如約、在客不雅層面不做出違背失業三方協定的掉信行動，則不只不會招致失業範疇社會信賴周遭的狀況的好轉和社會信譽次序的雜亂，反而會起到穩固失業情勢和優化失業範疇社會信賴周遭的狀況的後果。 （三）傳統部分法的規制辦法存在顯明局限性 起首，由于失業三方協定不屬于休息合同，結業生在面臨企業違背失業三方協定的題目時無法經由過程休息仲裁的道路停止維權，只能經由過程提起平易近事訴訟停止司法接濟。可是結業生提起平易近事訴訟需求承當的訴訟本錢較為昂揚。從經濟本錢的角度來看，當事人普通需求付出lawyer 費聘任專門研究lawyer…